徐州桂花酥糖是江苏省徐州市云龙区出产的传统中式糕点，属于苏式糕点流派中的地方特色品种，以芝麻、桂花为核心原料制作，成品为分层酥粉状结构，便于携带保存，是徐州地区传承已久的民间特色食品，兼具食用价值与地域文化标识属性，深受当地民众和往来游客喜爱。
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户部山老琉璃是产自江苏省徐州市云龙区户部山片区的传统手工琉璃制品，依托徐州两千余年的琉璃工艺传统发展而来，多遵循古法手工制作，产品涵盖装饰珠饰、文玩挂饰、案头摆件等品类，融合楚汉文化与徐州在地民俗元素，是当地极具代表性的特色传统手工艺品。
云龙湖莲藕是江苏省徐州市云龙区依托云龙湖水域自然条件种植的水生蔬菜，以藕身粗壮匀直、表皮光滑呈黄白色、藕节间距适中、淀粉含量较高而在本地及周边市场受欢迎，是徐州地区秋冬季节的常见食材之一。
云龙湖青虾是江苏省徐州市云龙区云龙湖水域产出的特色淡水虾类，属日本沼虾自然繁育与优化养殖结合的品种。依托云龙湖的优质生态水体，青虾生长周期适中，虾体形态健壮，壳薄肉嫩，在徐州及周边地区的水产市场、餐饮门店较为常见，是本地家常菜与宴席菜的常用食材之一。
云龙湖银鱼是徐州市云龙区依托云龙湖生态水域产出的小型淡水名贵鱼类，属银鱼科新银鱼属，体型纤细修长，通体半透明无硬鳞，鲜品肉质细嫩软滑，干制品色白如银条，是当地传统特色水产，鲜食及加工产品受本地及周边市场认可，也常作为具有地方标识的食材馈赠亲友。